Leckeres Low carb Frittata Rezept

Um für die heißen Sommertage mit Genuss in Form zu kommen haben wir hier noch ein richtig leckeres Rezept vorbereitet. Das Rezept ist schnell und einfach gemacht, perfekt für jede Mahlzeit.

Zuaten für zwei Personen

  • 5 Eier
  • 200 g Feta
  • 2 große Champignons
  • 1 Tomate
  • etwas Schinken
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 150 g Spinat
  • 10 ml Kokosöl
  • etwas Petersilie

Zubereitung

  1. Tomaten, Pilze, Schinken und Spinat klein schneiden und in einer Pfanne mit Kokosöl erhitzen.
  2. Die Eier in eine Schüssel schlagen und den Feta-Käse dazu bröseln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Pfanne mit Spinat und co. auf mittlere Hitze reduzieren und erst dann die Eier-Feta Masse hinzugeben
  4. und stocken lassen. Nicht mehr umrühren!
  5. Wenn alles fest geworden ist, aufschneiden und auf zwei Teller verteilen.

Das Fit in Haan Team wünscht Guten Appetit!

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